Ученые рассказали, что можно похудеть, употребляя жирную пищу

Ученые из Шри-Венкатешварского университета выяснили особые свойства черного перца, употребление которого в пищу даже с жирной едой способствует похудению. Результаты исследования опубликованы в журнале Nutrition and Metabolism.

В рамках исследования ученые провели эксперимент на крысах, которые страдали ожирением. Рацион животных в течение 22 недель состоял только из жирной пищи. На 16-й неделе эксперимента специалисты грызунов разделили на экспериментальную и контрольную группы и начали добавлять в еду крыс из первой группы добытый из семян черного перца гелиотропин – ароматический альдегид с запахом, который напоминает ваниль или корицу.

В конце 22-й недели у подопытных зверей из экспериментальной группы увеличилась нежировая масса тела, повысились минеральная насыщенность костной ткани и минеральная плотность костей. Кроме того, гелиотропин помог сократить уровень сахара в крови грызунов уже через 60 минут после употребления альдегида.

Исследователи пришли к выводу, что гелиотропин помогает управлять некоторыми генами, связанными с ожирением, и может быть использован в качестве препарата для похудения.