В Томской области проходит Неделя качества

Ко Дню качества, который отмечают во всем мире во второй четверг ноября, в регионе приурочены мероприятия, направленные на повышения уровня грамотности населения в области качества и безопасности продукции.

В рамках Недели качества областной департамент потребительского рынка совместно с ФБУ «Томский ЦСМ» организует мониторинговые исследования образцов пищевой продукции четырех производителей по четырем группам товаров: творог фасованный (массовая доля жира 5 %), сметана (15 %), молоко питьевое (2,5 %) и хлеб пшеничный первого сорта.

Лабораторные испытания проведут по нескольким показателям. В хлебе эксперты проверят массовую долю влаги, кислотность и пористость, в питьевом молоке, твороге и сметане — массовую долю жира, белка, кислотность и микробиологические показатели (сметану, кроме того, исследуют на наличие молочнокислых бактерий).

А завтра, в субботу, 17 ноября, с 11 до 13 часов на территории Томского областного рынка (пр. Фрунзе, 119/5) состоится открытая дегустация обезличенных образцов продукции тех производителей, чьи продукты были отобраны для проведения мониторинговых исследований.

Сравнительные результаты лабораторных испытаний и дегустации, а также победителей организаторы объявят 21 ноября.